原料
无盐黄油: 54克， 蜂蜜: 14克， 鸡蛋: 65克， 奶粉: 15克， 新鲜柠檬汁: 15克， 白砂糖: 30克， 盐: 1克（加入白砂糖中）， 牛奶: 12克， 低筋面粉: 80克， 红曲粉: 5克， 水: 适量
步骤
1无盐黄油54克，白砂糖30克，搅拌均匀，打至微微发白。
265克鸡蛋打散，分次加入，搅拌均匀，注意要前一次的完全搅匀了以后再继续加。
3加入蜂蜜14克，牛奶12克，新鲜柠檬汁15克，搅拌均匀。
4低筋面粉80克，奶粉15克，混合过筛后加入。
5搅拌到无干粉颗粒，此时的面糊状态是顺滑的，提起时呈飘带状掉落。
6取适量红曲粉，加水调匀。
750克面糊加入红曲粉中，搅拌均匀，装入裱花袋。
8将原味面糊装入裱花袋，最好冷藏15分钟。
9红色面糊在模具中画出花纹，可以随意发挥想象。
10将原味面糊挤入模具中，挤八九分满即可。
11烤箱预热至200度，上下火烤10分钟。注意观察状态，防止烤焦。
12出炉后趁热脱模，晾凉以后密封保存，冷藏几个小时后口感更佳。
小技巧
➀ 每个家庭的烤箱的温度略有差异，因此在烤制小蛋糕时要根据自己烤箱的脾气调节温度和时间，新手可以在烤箱内部放置一个烤箱温度计。 ➁ 制作过中，打鸡蛋，过筛面粉，在模具中画出花纹，挤入原味面糊等可以让小朋友进行操作。例如挤面糊到模具的过程，可以很好的锻炼孩子的手眼协调能力，训练手指精细动作，培养孩子的耐心，提高专注力，更好地开发右脑，在烘焙中学习，同时也是很棒的亲子时光。 ➂ 小蛋糕的花纹颜色还可以根据小朋友个人喜好进行调制，比如用紫薯粉、抹茶粉等调制出其他的颜色，请各位亲和宝贝一起尽情发挥吧！
