原料
基本面团600克，椰丝100克，砂糖60克，黄油50克，葡萄干50克，鸡蛋一只，全蛋鸡蛋液，椰丝少许
步骤
1.将椰丝，砂糖，黄油，鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份，那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图A，馅应该是干的. 2.基本面团也分成九份，静置松弛20分钟后，把馅料包起来，擀成椭圆形的饼状.如B所示. 3.把面包饼坯卷起来，等份切入2/3深度，共三刀.看流程图C比较清楚. 4.然后，把条状的面包坯子首尾相接[看图D]. 5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力J]试验一下就会明白了，就是要把切面弄成X型的，切面朝上!做好的就象图E的样子. 6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[PARCHMENT PAPER]上发酵.图F是刚做好的样子， 7.图G是发酵1个半小时后的样子.基本上，发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了. 8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.] 9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液. 10.轻轻撒上少许椰丝. 11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同，根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低，不然面包的口感会有损失.
小技巧
基本面团的方法请参考：http://www.hoto.cn/recipe/11973
