原料
面团Dough: ， 面粉: 3 cups， 酵母: 1 tsp， 盐: 1 tsp， 橄榄油: 1 tbsp， 细糖: 2 tbsp， 水: 3/4 cup， 腌肉料: ， 叉烧肉（梅头肉pork shoulder butts): 600克， 盐: 1 tbsp， 黑胡椒: 1/2 tsp， 白糖: 1 tsp， 肉桂粉（ground cinnamon）: 1 tbsp， 料酒: 2 tbsp， 蚝油: 2 tbsp， 香油: 1 tbsp， 蒜: 几颗， 姜片: 几片， 蜂蜜: 2 tbsp， 番茄酱: 2 tbsp， 披萨配菜: ， 熟叉烧肉: 400克， 发酵面团: 14”， 马苏里拉奶酪: 450克， 紫洋葱切丝: 1个， 青椒或彩椒: 3个， 橄榄切块: 10个
步骤
1先预热烤箱400度
2将叉烧肉洗净切成一英寸厚度，肉可以不要太厚，烤的时候易熟。
3用叉子或者用meat tenderizer 在肉上扎孔，这一步很关键，能让肉更好地吸收酱料。
4现在开始制作腌肉料，将腌肉配料（除了最后的蜂蜜和番茄酱）倒入大碗中混合拌匀
5将切好的肉和腌料用食品袋装好，封口按摩几下，让酱汁和肉充分混合，放入冰箱冷藏四个小时以上，可过夜。 在烤盘里铺上锡箔纸，加上烤架，将肉平铺在烤架上，注意把蒜和姜取出来。
6刷上一层蜂蜜，反一面也要刷，将肉放入烤箱，在烤箱烤的过程中15分钟取出再刷一遍蜂蜜，再一个15分钟取出再刷一次，总共刷三次。
7将烤好的叉烧肉切成薄片待用
8将糖放入110华氏度水中，要用温度计测量温度，低于110度和高于120度都不行。搅拌糖水后加yeast，静止15分钟等待发泡。搅拌糖促进发酵粉发泡。
9将面和盐、橄榄油混合，把已经发泡的发酵粉水倒入，充分揉面至三光（盆光、手光、面光）。注意发酵粉不能碰到盐。 等面团已经发好 ，拉边后平铺在烤盘，可以多留一些边，因为会回缩。用叉子在面皮上插一些孔。
10这种带孔的烤盘，能透气。 在面皮上用蚝油和番茄酱1:1混合刷在面皮上，如果叉烧肉已经咸度够了，这一步可省略。
11先平铺一层肉，爱吃肉的可以多放，再加上Cheesse，然后把蔬菜铺满
12放入烤箱450度，烤15分钟即可。
13满满的肉香和奶酪香
14学会了Dough制作，可以自己发明创造新口味
15又做了一个Pepperoni 披萨
小技巧
1.烤箱要预热 2.肉用叉子扎几个孔 3.烤盘铺锡箔纸，以免难清洗 4.发酵粉加到110-120度水中，温度一定要掌握好
