原料
面团:面粉,酵母粉,盐,葵花籽油: , 配料:番茄酱,芝士: , 馅料:香菇,蟹味菇,培根,青椒:
步骤
1制作面团: 酵母粉放入适量温水溶解。 将面粉、盐、葵花籽油、酵母粉温水搅拌混合,揉成面团。 静置发酵,约30分钟,面团发酵至之前的两倍大。
2准备馅料配菜: 香菇切片,青椒切碎,培根切分两半。
3制作披萨饼底: 发酵好的面团,擀成想要的形状。 静置约5分钟,第二次发酵。
4放配料配菜: 披萨饼底上涂一层番茄酱。 依次放上配菜 - 放香菇片、撒青椒碎、 放培根片。 撒芝士条。(最后又放上了蟹味菇)
5烤: 烤箱提前预热,将准备好的生披萨,放入烤箱。烤约20分钟。
小技巧
- 油:可选用葵花籽油、玉米油、橄榄油等味道没那么浓郁的植物油。 2. 馅料配菜:可自由搭配自己喜欢的肉类、水果和时蔬:比如虾、鸡肉、猪肉、牛肉等各种肉类,各种蘑菇如口蘑、杏鲍菇,各种水果如菠萝、牛油果、香蕉等等。 3. 配料配菜的放置顺序:建议先披萨酱,再各种配菜,再芝士。 4. 这里用番茄酱代替了披萨酱,倒也省去了吃的时候蘸酱的麻烦。 5. 面团发酵可适当制造温暖环境,促进发酵。 6. 烤箱烤的时间依具体情况来调整,我这里是Mini小烤箱,不能精细调温,只有3个档位,所以我是最高档烤了20分钟。一般情况是180度,大约25分钟左右即可。