原料
鲜虾（中等偏小）: 半斤， 蒜粒: 一整颗， 小葱: 三根， 姜: 三片， 柠檬: 半个， 胡椒粉: 适量， 小米椒: 8个， 鸡精: 适量， 盐: 适量
步骤
1把买来的鲜虾用牙签挑去肠泥
2把处理好的虾放入碗中，加入葱白，姜片，胡椒粉，盐，鸡精，柠檬汁，腌2个小时
3把蒜粒剁碎，大概需要大半碗（饭碗），加入切碎的小米椒，适量盐，鸡精，一勺糖，适量生抽，拌匀。
4用铁板锅或者像我这样直接用煎锅包一层锡纸，加入较多的油，把腌制好的虾摆好，上面铺蒜蓉，再加一些油，盖上盖子。放在锅上用中小火烧。这之间会出一些水，慢慢蒸发。再用大火收汁。闻到焦香的时候，就可以关火，拌匀，再用小火略煎制！
小技巧
材料里面忘记写生抽了。最后的小火煎制，会使虾壳都是脆脆的哦！虾和蒜末都用盐和鸡精腌制，虾很入味，连蒜末也很好吃呢
