原料
基围虾: 500g（估计，带壳的）， 粉丝: 一包， 蒜头: 一大个， 生抽: 3勺， 蚝油: 2勺， 白糖: 1小勺， 葱花: 1根， 小红椒: 2小个， 胡椒粉: 少许， 水: 半碗
步骤
1粉丝泡软，虾去头，去壳，去沙线，用刀轻划开虾背，并轻剁几下，要轻不要剁开虾肉，这样比较容易入味。
2粉丝过水，沥水，切小段，并平铺在盘底，把虾整齐的放在粉丝上。
3炒锅放油，油热放入蒜未爆香，把所有调料一起放入（也可先把调料勾兑好）煮开即可。水多一点也没关系，因为粉丝会吸水。
4把调好的蒜蓉汁水均匀的淋到虾上。小红椒去籽（老人不吃辣），切丝。葱切花，洒在虾上。
5水开放上蒸十分钟可出锅。因为没有虾壳所以肉会卷起，但之前开虾背时轻剁了几下，还是很入味的。
