原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 50克， 牛奶/水: 30克， 细砂糖: 40克， 玉米油: 20克， 香草酒: 1小勺， 柠檬汁: 1小勺， 烤箱: 150° 40min
步骤
1蛋白蛋黄分开，蛋白放入冰箱冷藏备用。 蛋黄碗中加入10g细砂糖、水、油、自制香草酒，用蛋抽充分搅拌乳化。 低筋面粉过筛倒入，用蛋抽沿不规则方向搅拌，千万不要画圈，没有面粉颗粒即可。
2烤箱预热160度，开始打蛋白糊。 蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，细砂糖分3次加入，打至硬性发泡。
3将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，而后倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
4蛋糕糊在40cm左右的高度倒入模具，整平表面并轻震大气泡。放入烤箱中下层，150度烤40分钟左右，时间根据自家烤箱调节，我装成1个加高的4寸和1个普通的4寸。
5出炉后离台面30cm左右摔一下，然后倒扣彻底晾凉，脱模。
6忘记拍过程图 用月光and日出来弥补
小技巧
这周末遇上了流星雨 于是我们就通宵了 为了看日出我们凌晨3点50开始爬山 严重缺氧啊！！！ 后遗症:今天起床腰酸背疼！
