原料
牛奶: 40克， 低筋面粉: 85克， 鸡蛋: 5个， 砂糖: 80克， 面粉: 克， 色拉油（无味): 40克
步骤
1把鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2蛋黄加26克糖轻轻打散，加牛奶、色拉油轻轻搅拌，再加入低筋面粉用刮刀拌匀至看不到面粉颗粒
3蛋白用厨师机打发至鱼眼泡状
4加入18克白砂糖继续打发至浓稠呈较粗泡沫时
5再加18克白砂糖打发至蛋白比较浓稠表面出现纹路时
6再加入18克白砂糖打发至湿性发泡
7将蛋白霜的三分之一舀入蛋黄面糊，呈L型翻动。再将面糊倒入蛋白霜L型翻搅
8面糊倒入模具，轻轻震动模具
9模具放入烤箱，上温135度，下温150度，烤20分钟
