鲜肉月饼 0

原料

猪肥肉: 250克, 水: 300克, 猪肉末: 250克, 生抽: 适量, 面粉: 500克, 料酒: 适量, 糖: 20克, 胡椒粉: 适量, 葱: 适量, 鸡蛋: 一个

步骤

1猪肥肉切块

2肥肉块炸油

3肉馅放入葱,酱油,胡椒粉,糖,香油,搅拌

4面粉分成两部分,一部分混入猪油和面成油皮,一部分用温水和面成水皮,醒大约30分钟后,水皮擀成圆皮,油皮搓成球状,用水皮包好,再擀成皮

5包入肉馅,倒置在烤盘上,刷上鸡蛋液,烤箱预热至200度,烤20分钟即可

6面上也可撒些芝麻

小技巧

一定要用猪油才香

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