小白菜青菜洋葱煎饼电饼铛版 0

原料

高筋粉: 300克， 水: 540克， 小白菜和青菜: 246克， 洋葱: 50克

步骤

1拌面糊 面粉过罗后，分次加入水中，每加一次面粉，都要搅拌到没有疙瘩再次加入面粉。 加入所有面粉后，同样方向再搅拌200次，放置半小时以上备用。

2菜洗净后，菜的杆茎和菜叶切开，分别焯水，并过凉水。 切碎青菜和洋葱，加入面糊中。

3材料展示，馒头就无视吧

4搅拌所有材料

5电饼铛抹油，导入面糊，刮板快速滑动成圆形，因为有菜比较厚，流动性不好，难成圆形。

6翻面

小技巧

1：和普通煎饼相比，同样一勺面糊，倒入锅内，流动性不好，用刮板几乎划不动，厚度增加，熟的更慢，不要心急。 2：没有杀水这个步骤，不知道杀水了会怎样，有经验的朋友交流下。

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