原料
红豆: 500克, 糖: 30克, 蜂蜜: 90克, 玉米油: 90克
步骤
1早上起床就开始浸泡红豆,到下午三点开始用电压力锅煮,水放得比较少。
2取出煮熟的红豆,用料理器炸搅拌成泥,因为我的量多,这个过程花了挺长时间,分了好几次搅拌。
3搅拌后倒入不粘锅,倒入油,中小火不停翻炒。
4等油被吸收之后,倒入蜂蜜和白糖,继续翻炒,真心觉得量多了,手好酸啊!最后看红豆泥比较干了,就停火。等纳凉。
5凉了之后,用模具每50克压出一个红豆糕。一共25个。样子挺不错。
小技巧
我的甜度是不太甜的,对于喜好很甜的可以酌情增加糖。 另外,由于家里白糖就剩那么一点,所以蜂蜜放得多了些,大家可以把蜂蜜和白糖比例适度调低一些