原料
黄油: 50克， 但奶油: 50克， 黑巧克力: 150克， 白砂糖: 50克， 鸡蛋: 3只， 低粉40克: 40克， 可可粉: 10克
步骤
1准备好原料，新手要称重。
2黄油，奶油和黑巧放入锅中小火溶解，不断搅拌到黑巧融化
3稍凉后加入三个蛋黄拌匀
4蛋白加糖打到中性发泡
5将打好的蛋白一部分放入黑巧糊拌匀，再把黑巧糊倒入剩下的蛋白里，不要过度搅拌以免消泡
6筛入低粉和可可粉，翻拌均匀
7烤箱170度预热，蛋糕装磨具入中层烤30分钟，出炉
8duang，出炉可以吃了，如果喜欢可以加些奶油装饰
9我家剩的淡奶油就这么多，正好装饰了一下
小技巧
这个方子没有泡打和小苏打，烤好有回缩很正常，不属于完全裂口马芬。凉后外酥里嫩，味道甜度也刚好，糖再少可能就苦了，慎减！
