原料
淡奶油: 125g， 牛奶: 330g， 鸡蛋: 3个， 蛋黄: 1个， 砂糖A: 50g， 砂糖B: 100g， 水: 50g
步骤
1把淡奶油倒入容器中；
2加入牛奶，并搅拌均匀；
3加入砂糖A，并搅拌均匀；
4加入鸡蛋，并继续搅拌均匀；
5搅拌均匀；
6用面粉筛过掉不溶物后备用，这样烤出来的布丁会更细腻和光滑；
7烧锅中加入砂糖B；
8加入水，开小火熬制；
9不可搅拌，把糖熬成焦糖浆状即可；
10把熬好的焦糖浆倒入模具中（盖住模底即可）放凉至硬状，再倒入滤好的布丁液；
11把模具放入深一点的烤盘中，倒入大约50°左右的水，放入预热至上管160℃，下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右，烤制凝固状即可；
12布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时，用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧！
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小技巧
焦糖变色了就可以， 切忌不要熬太过， 否则会变成又糊又苦的糖浆。 当然有好这口儿的话， 就当我童言无忌。 烘烤的时候也可盖张锡纸， 可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。 熬完糖浆的锅用热水洗， 别问为什么， 叫我雷锋就好。
