原料
鸡蛋: 1个， 砂糖: 50g， 盐: 1g， 泡打粉: 1.5g， 黄油: 50g， 低筋面粉: 50g， 柠檬汁: 10g
步骤
1把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
2搅拌至完全融合的状态
3再加入过筛的低筋面粉
4加入泡打粉和盐
5加入柠檬汁儿
6继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
7加入融化的黄油继续搅拌均匀
8搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时
9把面糊装入裱花袋里
10挤到玛德琳模具中，八分满即可
11放入预热至上管170℃，下管160℃ 中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右， 表面金黄色后取出
12妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！ 欢迎关注：妙搭烘焙 ID：miaodahongbei
小技巧
玛德琳模具有硅胶和金属的两种 硅胶的相对来讲会更易脱模 但不容易上色且不均匀 建议使用金属的 可以达到上色均匀并焦黄的效果 如果非要用小杯子烤也可以 只要你开心就好 这款蛋糕制作相对简单 但一个完美的玛德琳蛋糕 不止正面有美丽清晰的贝壳花纹 而且背面还要鼓起高高的“大肚子” 这才是最成功的 赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友 送闺蜜，送基友。。。
