原料
黄油: 50g， 低筋面粉: 50g， 白砂糖: 20g， 柠檬(带皮): 1/4个， 泡打粉: 1g， 鸡蛋: 1个
步骤
1把1/4个柠檬皮切下，切去白色部分（不切的话会发苦），将黄色的皮切成碎屑。
2把柠檬皮碎屑和白砂糖混合拌匀，静置半小时。
3黄油隔水化开
4泡打粉和低筋面粉混合
5白砂糖和鸡蛋液混合，拌匀，鸡蛋不用打发
6鸡蛋液拌匀后，和低筋面粉混合，拌匀
7加入温热的黄油，拌匀后，冷藏30分钟
8冷藏后装入玛德琳贝壳模具
9放入预热好的烤箱，上下火180°烤10分钟，玛德琳冒起标志性的小肚子
10出炉趁热脱模
小技巧
- 贝壳模具选择大一些的才好看，太小容易看不出贝壳的漂亮纹理
