原料
高筋面粉: 220克， 全麦粉: 30克， 酵母: 3克， 盐: 3克（加5克水）， 奶粉: 10克， 细砂糖: 25克， 水: 140克（原来的方子165克上下）， 鸡蛋: 一个去皮51克（原来的方子22克）， 黄油: 21克
步骤
1除酵母和黄油以外的材料都放面包机揉面，十分钟后加搅拌均匀的3可克酵母和5克水。揉5分钟后加黄油再揉15分钟，出薄膜，容易破，破洞边缘有一点锯齿。室温发酵一小时，排气分三份，盖保鲜膜松弛15分钟。
2擀卷入盒子，二发8～9分满。放烤箱加一碗热水大约一小时，
3预热上火170℃，下火190℃，45分钟。个人觉得温度和时间是根据不同的模具自己调整。
4这是撕开的侧面。下面和侧面有沉积，中间面积拉丝还可以，柔软度还可以的。
5这是面包刀切开的图片。下面组织粗糙。
小技巧
1.天热，室内温度29～30℃，面包机揉面30分钟，用冰箱冷藏的凉水揉面，最后面团温度变成了30℃，手摸已经一点不凉了。 2放小盆里放盖子发酵，因为室温太热，面团温度也高，盆放冰箱十分钟降温，拿出来后.盖子上放一个冰袋。 3.烘烤时间和温度根据不同品牌的模具调整，这回用的是三能吐司盒子。 失败总结：室温高，面包机揉面发热，面团温度升高，二发底部温度有些高，发酵有些过度了。
