简介
方子同样来自兔子。谢谢兔子的好方子 麽麽哒!
特点是：用了蜂蜜之后很软很润，估计第三天吃一样不会觉得很渣。
很基础，百搭，全麦超级健康。又是一款可以经得起考验的全麦吐司。
原料
高筋粉 152g, 全麦粉 112g, 蜂蜜 52g, 盐 3g, 奶粉 9g, 酵母 3.5g, 水 157g, 黄油 17g
步骤
1兔纸教的液体浸泡法很好用，所以现在都是除去酵母和黄油的所有材料混合拌匀静置30分钟。然后后油法揉面至完全状态。就是有手套膜，如果膜破的边缘很光滑形成圆形的洞洞那就是差不多咯。
2冷藏法，把揉好的面团放入冰箱冷藏24小时，第二天下班继续操作。
3第二天，取出面团，排气然后分割成3份。
4松弛30分钟，擀卷然后放入土司盒。 。放入烤箱放杯热水发酵
5现在大连室内温度在17度左右，所以我会用一下烤箱的发酵功能，大概2个小时发到九分满。
6180度中层，烤大概30-35分钟。如果上色严重需要锡纸盖一下。
