原料
龙利鱼?: 4～5块?️手掌大小， 番茄?: 半只， 大蒜: 1颗， 黑胡椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量
步骤
1?冰箱里拿出来放水里解冻
2?放开水里烫个3分钟左右，捞出来剥皮，清水冲干净，切成两半，只需要半个，喜欢酸一点口味的可以放一个，（建议TR90小伙伴们放半个就够了哦！）把番茄切丁备用
3?解冻后洗一下挤干水分，切块！放盘里倒入料酒，加点盐和黑胡椒粉或白胡椒粉，用手抓匀！腌制5～7分钟！
4锅内放水大火烧开，把鱼放进去烫一下，不用时间很长颜色一变白就捞起来！
5不粘锅放一点点油，TR90小伙伴们必须注意一定要用橄榄油，放小指甲盖那么点就够了，否则番茄蒜末炒不出香味，其余的童鞋们可以多放点油！哈～
6大火将蒜末炒出香味来?
7香味出来后加入切好的番茄丁继续翻炒！因为油放了少大火烧会干锅，所以适当加一点清水在锅内！边炒边把番茄按烂把番茄汁挤出来！
8加入烫好的?继续翻炒，加一点点盐，胡椒粉和鸡精调味，不要多，因为前面腌制过！加多了会咸！继续翻炒如果干了就再加一点点清水！ok了关火装盘！
小技巧
1）番茄一定要切成小丁 2）鱼过水时不要烧太久，烫一下颜色变了就捞起 3）番茄炒的时候锅干了就加点水
