原料
龙利鱼: 冰冻鱼柳一片约350g， 番茄酱: 勺4， 淀粉: 勺2， 盐: 适量， 西红柿: 个2， 豆腐: 200g， 白胡椒粉: 半匙， 料酒: 两匙， 食用油: 一匙， 糖: 一匙， 淀粉水: 一小碗， 蒜: 3瓣， 香菜: 两颗
步骤
1腌渍龙利鱼块。 将鱼柳切块儿，码盘，调入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油腌渍十分钟。
2期间将豆腐切魔方块儿，用水焯过一遍，可除去嘌呤。
3锅底少油，轻溜龙利鱼块，嫩滑发白时盛出，无需全熟，一定要嫩！
4番茄沸水烫一下去皮切丁，借上一步底油爆蒜（蒜切片），接着下番茄丁，煸炒出水（番茄会炒出很多汁，无需添水）
5将番茄炒出汁水能没住番茄丁时，下豆腐，加番茄酱和糖，混合均匀，加入淀粉水，煮开，下龙利鱼块，调入适量盐，混合均匀盛出，加香菜碎。（拌饭吃三碗）
小技巧
（龙利鱼块只需要加入挂上番茄汤和咸味，无需久炖，这样龙利鱼的鲜嫩会被保留下来）
