龙利鱼: 250g， 蛋清: 适量， 干淀粉: 适量， 番茄酱: 30g， 盐: 2g， 糖: 1匙(大概10g)， 生抽: 1匙， 陈醋: 3匙， 水: 80ml， 葱姜末: 适量， 水淀粉: 适量
1番茄酱、盐、糖、生抽、陈醋、水，这些和成一碗备用
2龙利鱼解冻切大块
3先放干淀粉再放蛋清抓匀
4油烧到7成热时把鱼片下锅，炒熟
5炒至金黄出锅备用
6葱姜末爆香，把刚才调好的那一碗倒进锅里炒一下
7刚才炒熟的龙利鱼片下锅煮一会儿入味
8水淀粉勾欠汁出锅
