草鱼片(厚片): 400克， 姜: 1块， 鸡蛋: 1只， 干辣椒: 10克， 生抽: 10克， 蜂蜜: 10克， 料酒: 10克， 耗油: 1汤匙
1备料
2在鱼片中加入鸡蛋清、料酒和生抽腌制一小时入味。
3热油下姜片和干辣椒，爆香。
4爆香后放腌制好的鱼片轻轻翻炒，翻炒过程中加入少量开水便于鱼片均匀炒熟。
5待鱼片完全炒熟后依次加入蚝油和蜂蜜，翻炒均匀即可出锅。
这道菜全程不放盐，味道特鲜。腌鱼时加醋，炒鱼时鱼不会碎。
