青鱼中段: ， 芥末酱: ， 洋葱末: ， 面粉:
1将青鱼去皮去骨开成长方形鱼片
2洒上盐、胡椒粉、白兰地、味精，拍上面粉
3用平底锅将鱼片煎熟成金黄色，再喷白兰地焖后，装盆
4将洋葱炒香，投入黄油、芥末酱、少量水、糖炒匀，再放盐、味精调成糊状。
5浇在鱼片上即可
