蓝莓乳酪蛋糕 0

原料

奶油奶酪: 250克， 细砂糖: 30克， 蛋黄: 2只， 黄油: 15克， 鲜奶油: 30克， 蛋白: 2个， 砂糖: 30克（加入蛋白中的）， 苏打饼干: 200克， 糖粉: 30克， 黄油: 60克

步骤

1将饼干用擀面杖压碎

2黄油融化

3将融化的黄油、糖粉、压碎的饼干混合，搅拌至收抓紧放开不会散开即可

4磨具外面用锡纸包裹一下，将拌好的饼干压入磨具内，做成饼干底放入冰箱冷藏备用

5奶油奶酪加细砂糖隔水加热融化

6将蛋黄、黄油和鲜奶油加入融化的奶酪中搅拌均匀

7蛋白加入细砂糖打发至湿性发泡和搅拌均匀的奶酪糊混合后倒入磨具内

8在乳酪糊上放入鲜蓝莓（没有的可以省略）

9烤箱预热175°，水浴烤60分钟即可

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