原料
奶油奶酪: 200克, 自制酸奶油: 100克, 黄油: 22克, 全蛋: 54克(1个), 蛋黄: 18克(1个), 玉米淀粉: 6克, 蓝莓酱汁: 蓝莓一小盒、水20克、糖5克、柠檬汁1大勺
步骤
1奶油奶酪软化加糖打滑,加入黄油打滑,加入酸奶油打滑
2全蛋与蛋黄混合,一点点的加入1中打滑
3筛入玉米淀粉,用打蛋器混合均匀
4把海棉蛋糕放进模具中,表面刷一层温润的蛋清
5倒入乳酪糊,震几下,把蓝莓酱汁加入乳酪糊中,浆果浸没,紫红色酱汁留于表面,用牙签色出花纹
6水浴法,170度1小时,烤好后在烤箱里闷40分钟
小技巧
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