原料
低筋面粉: 100克， 奶油奶酪: 80克， 黄油: 60克， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 70克， 泡打粉: 1.5克， 盐: 1克， 柠檬汁: 数滴， 糖浆: ， 水: 25克， 白砂糖: 15克， 柠檬汁: 数滴
步骤
1黄油切小块软化；
2加入70g白砂糖打发，可以先将黄油按软，放入砂糖减半均匀，然后用打蛋器打发；
3打发到体积明显膨大，并且组织发白然后加入奶油奶酪，
4千万注意，加入奶油奶酪后不要过度搅拌，很容易油水分离，拌均匀即可，不要用电动打蛋器；
5分次加入蛋液，搅拌均匀，注意不要过度搅拌哦，液体会更加稀一些；
6加入锁骨过筛后的粉类，搅拌均匀，可以用刮刀拌均匀后，用手动打蛋器搅打均匀；
7这是最后的面糊，很细腻，此时可以加柠檬汁了，根据自己的口味添加，也可不加；
8将面糊和蓝莓一层层放入磨具，嫌麻烦的可以把蓝莓直接倒入面糊中；
9最后将模具中的面糊两端抹得比中间稍微高一些，入烤箱即可。
10170度，烤20分钟左右，看到有小裂纹，用沾水的到沿着小裂纹剖开，继续烤40分钟，观察表面上色度。
11糖浆：奶锅放入水与糖，熬煮至沸腾，不要太老哦，最后挤上几滴柠檬汁，等蛋糕出锅后刷上糖浆即可。
12晾凉后保鲜膜包好了放到冰箱里面回油，隔夜吃，3天后口味更佳。
13补一张大图，切片剖面to be continued…
小技巧
1、黄油打发时，其实放入糖粉打发更快哈。可以替换成糖粉的哈。
