简介
昨天去采摘蓝莓，带回家一大篮，想着加乳酪做成派应该很好吃，烤出来真的太受欢迎了，一会就抢光了～
原料
低筋粉 100g, 黄油 40g, 全蛋液 40g, 糖粉 20g, 蓝莓乳酪馅, 奶油奶酪 85g, 酸奶（浓稠型） 20g, 细砂糖 25g, 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 5g, 蓝莓 80g, 6寸派盘 1个（直径16cm）
步骤
1黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗玉米状
2在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏松弛20分钟以上
3现在来制作乳酪馅，奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用
4将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断
5用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来
6派盘内填入蓝莓
7倒入乳酪糊
8放入预热好的烤箱，190度15分钟转170度20分钟
