原料
班戟皮#: ， 鸡蛋: 一个全蛋和一个蛋黄， 低筋面粉: 50g， 牛奶: 130ml， 黄油: 10g， 糖粉: 15g， 奶油#: ， 淡奶油（雀巢）: 100ml， 白糖: 10g， 芒果: 一个
步骤
1先把黄油放在锅中隔水融化。
2准备的鸡蛋和蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀，在倒入糖粉混合搅拌。而后将低筋面粉过筛倒入其中搅拌均匀。
3将弄好的班戟糊加入黄油，搅拌。静置几分钟。
4在不粘锅中倒入班戟糊，开小火，不翻面，至熟。冷却一会儿，装到盘中。
5装到盘中，每隔一层用保鲜膜隔开，防止粘在一起。等待冷却。这时候可以准备切芒果。
6白糖加入淡奶油中，打发。切不要打发过头。班戟皮还没冷却，把奶油冷藏。
7班戟皮贴近锅底的那面放置条状的芒果和奶油，包好，对切。即可。
小技巧
奶油的甜度依个人而定，但是别打发过头，有粘稠状，没有塌陷的感觉即可。班戟皮尽量薄点好包。我用的锅稍微有点粘底，所以刷了一下油，实际上可以不用刷油
