原料
面粉: 140g， 黄油: 25g， 鸡蛋: 两个全蛋➕一个蛋黄， 牛奶: 300ml， 糖粉: 30g， 淡奶油: 150g， 白砂糖: 15g， 芒果: 中等大小两个
步骤
1两个全蛋+一个蛋黄+30g糖粉用手动打蛋器轻轻搅拌，直至糖粉融化即可。
2放入300ml牛奶至步骤一，并搅拌均匀。
3面粉过筛至牛奶鸡蛋液，用手动搅拌器耐心搅拌至均匀无颗粒。
4融化25g黄油（可用微波炉加热，也可隔热水加热），融成液体状态，随后放入面糊里，拌匀。
5过筛上一步骤的面糊，至少过筛两遍，随后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。
6洗切芒果，切成一根根6厘米左右长条。
7冷藏过后，拿出无水无油不粘锅，不开火不放油，一张皮一次放两勺陶瓷调羹面糊，慢慢手动举锅均匀摊开面糊，随后打开小火，等到皮开始鼓起数个泡泡后就差不多了。
8面皮很好揭（注意会有点烫），放置的时候可以两张皮中隔一层保鲜膜（因为太热容易粘起来），若为了节省保鲜膜，也可多准备几个盘子单张放置，等到彻底凉便可以数张皮叠加。
9皮做的差不多后待凉时，可以打发淡奶油，打发好后，一张皮（略焦的一面朝上）+适量淡奶油+适量芒果，对折跌价倒扣即可，全部做好后，放置冰箱冷藏更可口。
