原料
西红柿: 2个， 鸡蛋: 3个， 葱: 1根， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 面条: 4两（这是两人份的）
步骤
1西红柿洗干净，划十字刀用热水烫一下，去皮，切丁备用；鸡蛋打散后备用。
2开火将锅烧热，倒入菜籽油（没有的话其他食用也可以），打散的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋成型，盛入碗里备用。稍微再加一点油在锅里，倒入西红柿丁炒至出水，加适量的水（根据用餐人数、个人喜好决定）烧至沸腾，加入鸡蛋继续煮，加适量盐和鸡精调味，关火后备用
3另起一锅加入水加一点盐，烧至沸腾，下入面条，面条煮至没有白芯以后，将面条盛入西红柿鸡蛋汤中，洒上葱花，开动啦
小技巧
另起一锅下面条是因为这样煮出来的面条口感清爽，觉得麻烦的朋友们也可以直接在汤底里煮面条
