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原料
高筋面粉: 300克, 全蛋液: 30克, 食用油: 15克, 糖: 30克, 牛奶: 165克, 盐: 3克, 酵母: 4克, 馅料 :: , 椰蓉: 40克, 黄油: 15克, 糖: 25克, 蛋液: 30克
步骤
1备好材料
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2把所有食材放入厨师机里,油也一起加里,牛奶或水预留一点,找干湿度,先一挡5至6分钟,二档5至6分钟,三档8至10分钟
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3揉出膜
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4完成
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5放入盆中盖上保鲜膜一次发酵,
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6发酵的时间,拌椰蓉馅,糖忘拍照了,
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7把椰蓉馅料所有食材放人碗中
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8戴上手套抓拌均匀
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9拌好盖上保鲜膜备用
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10这时,面团也发酵好了,戳洞不回缩,发酵时间试室温冷暖而定
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11排气,擀成长方形面片
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12把椰蓉馅料均匀铺上,前端边缘留出一点不要铺馅料好粘合
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13卷起来
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14卷好整形
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15大小随意分割,竖起来摆入烤盘省事多了,我切的不均匀
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16不要开烤箱,二次发酵,下面放碗热水保湿,
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17发酵完成
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18轻轻刷上蛋液
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19撒上椰蓉
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20预热烤箱,放入中层,
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21180度,烤20至22分钟,上色满意盖锡纸
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22出炉
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23放在凉网上散热
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24简单美味的椰蓉花面包做好了,配上一杯牛奶或豆浆,早餐就有啦!
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25漂亮不?
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26出炉就被吃掉两个。
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小技巧
烤箱不同,温度不同,灵活掌握