#太阳谷®SUNVALLY ®#黑椒牛排时蔬配胡萝卜口袋饼 0

原料

肉眼牛排: 1块, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 橄榄油: 适量, 黄油: 一丢丢, 黄瓜: 一根, 胡萝卜: 1根, 生菜: 适量, 甜椒: 半个, 胡萝卜汁: 65克, 中筋面粉: 100克, 糖: 8克, 盐: 2克, 酵母: 2克

步骤

1胡萝卜榨汁过滤取65克备用

2口袋饼所有材料混合

3揉至光滑,我是25度左右发酵了40分钟

4排气均分为2份滚圆盖保鲜膜醒20分钟

5擀面杖擀成长椭圆

6转移到油纸上,继续醒发15分钟,此时可以预热烤箱,把烤盘也一起预热,230度

7小心的把油纸转移到烤盘上,记得戴手套哟~~~

8230度烤5分钟,会膨胀鼓起了哒,放凉切开里面就是空的可以放食材

9肉眼牛排提前一晚从冷冻放到冷藏,做之前三十分钟取出回至室温,橄榄油和黑胡椒、盐腌制15分钟

10胡萝卜、黄瓜、彩椒切条,如果你吃不惯生的胡萝卜和彩椒可以炒一下或者焯水

11热锅不放油煎制牛排,大概正反面各1分15秒,5分熟

12盖锡纸醒5分钟,切成小条

13塞进口袋饼

14开吃~~~

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