原料
西冷牛扒: 220克-250克， 胡萝卜: 适量， 荷兰豆: 适量， 金针菇: 适量， 樱桃番茄: 适量， 橄榄油: 适量， 海盐: 适量， 研磨黑胡椒: 适量， 黑胡椒汁: 适量
步骤
1西冷牛扒自然解冻后吸干，放海盐和研磨黑胡椒腌制十五分钟
2胡萝卜，荷兰豆，金针菇焯水后，用橄榄油放调味翻炒备用
3Miji Gala I 1600W（9档）预热3分钟，Miji复古26厘米不粘方盘放上后调6档，先用夹子将西冷牛扒竖着夹起，将油脂处煎出牛油
4将牛扒和方盘成45度角放入，用夹子按住牛扒，待煎出条纹上色后翻面 同样方法煎另外一面后装盘
小技巧
牛排不要浸在水中解冻，以免肉质本身的水分流失 用牛扒本身的牛油来煎更具有香气
