原料
西红柿: 2个， 鸡蛋: 3个， 虾仁: 5～6个， 面粉: 适量（参考人数）， 葱姜蒜: 切丝切片适量， 香菜: 适量， 盐、鸡精: 适量， 香油: 适量
步骤
1三个鸡蛋打成蛋液，我是用蛋液滚疙瘩头，感觉口感Q弹，注意掌握好蛋液的用量，过多疙瘩头会抱团哦！
2部分蛋液滚好的疙瘩头，剩余留碗备用。
3番茄十字花开水脱皮，我喜欢浓郁的汤汁所以用两个。
4番茄切片呀，丁呀随意，反正会被熬成浓汤。
5葱姜切丝，蒜瓣切片备用。
6热锅倒入花生油适量，我家吃的是调和油（花生油➕橄榄油➕菜籽油）
7油热，倒入葱姜蒜煸锅，出香，倒入蕃茄宝宝，我喜欢炒出番茄的红油，加水（根据就餐人数和口感添加）我不喜欢➕很多水，这样汤汁会更加浓郁鲜美，当然也要根据疙瘩头的多少……
8倒入滚好的疙瘩头，注意搅拌，切勿煮成团哦！
9倒入处理好的虾仁，建议用鲜虾自己拔虾仁哈，比较新鲜！
10煮沸，疙瘩头变色，加入盐和鸡精，淋剩余蛋液飘蛋花。
11关火，滴几滴麻油，洒上香菜OK～西红柿海鲜疙瘩汤妥妥哒……
