原料
鸡蛋: 2个， 香菇: 1朵， 胡萝卜: 半根， 橄榄油: 2勺， 盐: 1勺， 黄油: 1小块
步骤
1香菇去蒂切碎 PS：要尽量切得细碎点哈，因为它要和蛋液一起摊成蛋饼，太大了摊的蛋饼口感没那么好
2胡萝卜去皮切碎 PS:同样要切得细碎一点
3将清水倒入锅中
4黄油隔水融化 PS:水的温度不宜太高，50度左右足矣
5黄油融化后就可以关火了
6黄油融化后出锅备用
7将黄油加入鸡蛋液中 PS:黄油要散热后再加鸡蛋中，否则两者不易混合
8然后混合搅拌均匀
9在锅中倒入橄榄油 PS:为了宝宝的健康，油不宜放太多哈
10接着将蔬菜丁倒入锅中 PS:如果家中有芝士的话，可以在炒蔬菜丁时加入一些芝士，口感会更好哦
11稍加翻炒后加入适量盐
12然后将蛋液倒入锅中摊成蛋饼
13煎熟后用筷子将蛋饼卷成卷
14然后将卷好的蛋卷放到菜板上
15接着将蛋卷切成短 PS：蛋卷切小段一点宝宝食用起来更方便哦
16最后装盘，宝宝就可以开吃了
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小技巧
这份早餐蛋卷是由鸡蛋，香菇和胡萝卜三种食材组成，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，且极易被吸收，香菇不仅含有高蛋白且含有多种氨基酸和多种维生素，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，还含有大量的维生素A，对宝宝的骨骼生长发育具有重要意义。这些营养元素还能提高宝宝机体免疫力。 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
