原料
高粉250克: , 温水125克: , 葡萄干60克: , 酵母2.5克: , 泡打粉2克!可不放: , 馒头较小冷水上锅18分钟左右闷几分钟开盖:
步骤
1所有材料入桶揉15分钟,因为加了泡打粉,揉好静置30分钟就好了,会发酵的很好
2取出面团擀扁包起葡萄干揉匀
3把葡萄干揉进面团。这一步可用面包机代替,最近在减肥,自己动手了????
4擀薄片
5卷起切小块
6蒸锅里的水烧热,烧热就行,二次发酵30分钟
7发酵好的样子,白白胖胖的,冷水上锅18分钟左右就可以了,闷几分钟再打开锅盖
8蒸好的馒头
小技巧
葡萄干可以换成红豆,红枣,高粉也可以用普通面粉代替,不喜欢泡打粉可以不放,发酵延时20分就行。我用了一半的量,18公分口经的小电蒸锅蒸了五个,天气炎热没什么胃口,吃完再做呗!反正也快捷。