原料
糖粉: 120g， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 50ml， 低粉: 200g， 黄油: 150g， 蔓越莓: 适量
步骤
1准备好原料 玛德琳做法还算简单，不需要提前软化黄油 只要中途预留30-60分钟冷藏面糊就可以了..
2准备好模具，涂一层黄油，撒上高粉
3鸡蛋+牛奶+糖粉，打蛋器低速打均匀
4+过筛的低粉，泡打粉，蔓越莓，手动打蛋器搅拌均匀
5+化成液体的黄油，手动打蛋器搅拌均匀
6做好的面糊放到冰箱冷藏30分钟，再拿出来室温软化30分钟
7面糊装裱花袋，挤到模具里 挤面糊的时候开始预热烤箱，190°
8开始烤...190°，中层，10分钟 出锅后趁热脱模...这个完全不会粘在模具上.. 烤第2盘的时候还是要重新刷黄油撒高粉！
9拍照留念！
小技巧
最后，微微科普一下... 玛德琳也叫作贝壳蛋糕... 法国风味的小甜点... 这里边也有个小故事... 就是主人因为主厨失踪，拿不出餐后甜品.. 一女仆江湖救急的故事... 然后女仆的名字就变成了甜品的名字！ 嘿嘿，其实我挺善于一句话总结一个故事的！
