原料
中筋面粉: 300g， 白糯米: 300g， 黑米: 100g， 火腿: 100g， 干香菇: 6朵， 玉米油: 1汤匙， 盐: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 开水: 150ml
步骤
1提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。
2蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。
3将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。
4冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。
5香菇提前2小时泡发，切末。
6火腿切小丁。
7锅中油热后，加火腿和香菇爆香。
8将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。
9将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。
10将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。
11将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。
12如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。
小技巧
如果不想自己擀皮，也可以买饺子皮包。
