原料
班戟粉: 150G， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 30G， 水: 330G， 奶粉: 30G， 榴梿: 250G， 淡奶油: 500G， 糖粉: 50G
步骤
1四个鸡蛋倒入打蛋盆中打散
2加入30g细砂糖打匀
3再倒入330g水搅匀
4再倒入30g奶粉和150g班戟粉搅拌至融合
5再用漏网过滤即可
6电磁炉开大火，将平底锅烧热，快速倒入调好的班戟液
7再快速的将班戟液滚满整个锅，多余的班戟液倒出
8锅内的班戟皮表面有点泛泡关火脱出即可
9榴莲去核，捣烂
10500g淡奶油和50g糖粉倒入打蛋盆中打发成奶油状
11取一片班戟皮铺在盘中，抹奶油铺班戟皮
12两层奶油一层榴莲，这样铺到自己想要的高度
13放冰箱冷藏1小时拿出切块即可食用
小技巧
做班戟皮的时候粘锅的话，锅内可以刷一层黄油 如果吃不完最好用保鲜膜封好放冰箱冷藏保存
