原料
榴梿: 1个（毛重4斤左右）， 牛奶: 250克， 白砂糖: 25克， 低粉: 50克， 玉米淀粉: 30克， 低筋面粉: 50克， 鸡蛋: 4个， 黄油: 12克， 淡奶油: 400克， 细砂糖: 40克
步骤
1牛奶加入白砂糖，搅拌均匀至溶化，低粉和玉米淀粉，过筛备用，加入上面的拌匀。
2鸡蛋打散，也要过筛，倒入上面的面糊。
3黄油溶化后加入面糊，搅拌均匀。
4看视频做皮哦，注意每次倒入面糊前都要搅拌下，因为面粉容易沉淀哦；大火热锅后要转小火做皮哦，不断转动。
5淡奶油加细砂糖打发到硬性发泡奶油状。
6榴莲去核，拌匀。
7开始组装蛋糕，放一张皮，抹奶油，再放一张皮，再抹奶油，第三张抹奶油，加水果，再抹奶油，说白了，就是两层奶油，一层水果，没层都要放皮。
小技巧
不同尺寸的蛋糕，要买不同的不粘锅 10寸=33.33CM 8寸=26.67CM 6寸=20CM 淡奶油加7%-11%的糖来打 锅要足够热，我用的电陶炉，双圈9档预热，7档做皮，不断转动 煎的时候起泡，有小泡泡出现，变白就熟了，煎后用油纸隔开，冷却，放凉 错误思维提醒：糊倒的少就皮薄，恰恰相反，糊少皮越容易厚，糊倒回去的时候要抖干净锅！
