原料
猪肥肉: 适量, 水: 适量
步骤
1肥肉用清水洗净后,切成条状
2放入炒锅中,加入半碗水,大火烧开锅
3然后改小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多。
4熬到肉条缩成很小块,微黄就好了,这就是油渣,捞出来,撒点盐就可以吃啦,也可以包酸菜馅饺子,烙饼,炒菜。
5这是熬好的猪油,还没有完全冷却。
6凉透了之后就是这样的,可以放半年不坏。
小技巧
加水是为了防止肉块突然受热而变焦,水开后一定要改最小火慢慢熬。
猪肥肉: 适量, 水: 适量
1肥肉用清水洗净后,切成条状
2放入炒锅中,加入半碗水,大火烧开锅
3然后改小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多。
4熬到肉条缩成很小块,微黄就好了,这就是油渣,捞出来,撒点盐就可以吃啦,也可以包酸菜馅饺子,烙饼,炒菜。
5这是熬好的猪油,还没有完全冷却。
6凉透了之后就是这样的,可以放半年不坏。
加水是为了防止肉块突然受热而变焦,水开后一定要改最小火慢慢熬。