原料
船盏一盏: 7.5克， 矿泉水或纯净水: 1L， 喜欢的水果: 适量， 牛奶（选用）: 250ml， 镊子，漏网: 各一， 炖盅: 0.8L， 50ml玻璃瓶: 3只
步骤
1取一盏燕窝，准备泡发。
2倒入纯净水或矿泉水，水没过燕窝。 自来水中的氯会影响泡发率，
3现在天热，泡发两小时就很肥了。
4换水，顺着纹理撕开，这时，两边的燕角有可能没有泡开，没关系，把它们揪下来，捏捏继续泡，一般挑毛挑好，它老人家也泡开了。 这时，要放大招了，发现没，水很大。
5答案揭晓，就是要放大碗里，水大，然后把碗里水慢慢倒出去，漂浮在上面的细毛，杂质就被倒出去了。反复几次，怕燕窝倒掉的话，下面垫个漏网。
6经过刚才的步骤，很多细毛杂质已经倒出去了，这时开始挑毛省力多了。 挑毛时边上小碗放点水，这样镊子往里一蘸，细毛就到水里，不会粘着镊子。 燕窝碗里也留些水，小细毛在水里看得更清楚。
7挑好毛，沥干水分
8放入炖盅，注意，如果一次炖几次的量，最好浓缩清炖，不要加辅料，水刚没过燕窝时，炖出来的很浓稠。
9炖煮时间：点炖盅设30分钟，煤气灶水开后，小火炖20到30分钟。按这个方法炖好后很浓稠哦！
10这次现吃的，配了木瓜，倒了牛奶，水果很甜，就没有放冰糖
11分装进小瓶子里，每次吃时拿出来倒进辅料里，很方便。
12辅料随便选，当季水果，牛奶，枸杞，红豆粥，酸奶……
小技巧
燕角是燕窝的承重部分，比较硬，需要多泡一会，撕开发现是一片片的，不用担心，就是这样子的。 泡发炖煮最好用矿泉水或纯净水，泡发率高。 *炖燕窝时，先不要加糖或辅料，炖差不多时再加辅料炖。 有问题可以留言哦。好了，不多啰嗦了，奉上辅料歌 ?燕窝搭配及其功效一览? 若要皮肤好，燕窝放红枣； 若要不失眠，燕窝添白莲； 若是腰酸肾气虚，燕窝放板栗； 若是心虚气不足，燕窝加桂圆； 若是头昏多盗汗，燕窝加薏仁； 若要润肺又止咳，燕窝加百合； 若要消暑解热毒，常饮燕窝水； 若要乌发又补肾，燕窝加桃仁； 若要降血压，燕窝粥加荷叶； 若要健脾助消化，燕窝粥添山楂。
