原料
猪排: 六块, 大葱: 少许, 姜: 少许, 干红辣椒: 少许, 八角: 一粒, 生抽: , 老抽: , 料酒: , 盐: , 糖:
步骤
1用刀背将大排拍至松软(烧出来肉质就不会太硬)
2生姜切片,倒入料酒,腌制十分钟左右。
3大葱切段,生姜切片,红辣椒,八角,备用
4洒上少许淀粉
5煎至两面微黄
6热锅,倒油(多一些),将准备好的辅料倒入油锅,炒香。
7加入生抽,老抽,料酒,盐,糖,800ml左右水,大火烧开。
8烧开,放入大排,小火炖30分钟。
9完成! 搭配点儿绿叶小青菜,汤汁浇米饭,色香味俱全~棒棒哒!