原料
大白菜: 一颗， 韭菜: 100克(粗一点的，十支左右)， 香葱: 50克， 白萝卜: 300克（喜欢吃的话可以稍多些)， 苹果: 一个， 梨: 一个， 辣椒粉: 适量， 韩式辣酱: 适量， 盐: 适量， 糖: 两汤匙， 鱼露: 一汤匙， 姜末: 半汤匙， 雪碧: 一口杯两杯(有妙用)， : 上面适量的调味料，因为可以按自己口味加减，所以就不具体写了！
步骤
11.把大白菜切四瓣，只切到菜杆部分然后用手撕开，这样更好入味！2.抹盐，只要抹在菜杆上就可以了(就是白色部分)每片菜叶都要抹！3.因为用盐腌会出很多水，所以要放在镂空的盆子里，腌出来的水是不要的！4.腌一个晚上
2泡水，去盐，可多换水！可以摘点菜杆试一下咸淡！
3泡好以后晾干水分
4苹果一个，梨一个，可以不去皮！用料理机打成泥！
5用大盆子装刚打好的梨苹果泥，加上韭菜段，葱段，萝卜丝，姜末，糖，鱼露！腌五分钟，会腌出水，这个水不要倒掉，留着用！
6放辣椒粉和韩国辣酱！这里就可以自己调味道了，喜欢辣就多放点辣酱！喜欢甜的就多来点糖！要搅拌均匀！
7用雪碧的时候到啦，把雪碧倒在刚刚做的拌料里，据说这样做出来的味道更好！然后把晾干的白菜(尽量晾干水分，如果还有水就用手挤干)放进去均匀的抹上，每片叶子都要抹！可以把韭菜葱萝卜什么的夹在菜叶里！
8把刚刚做的材料全拌上白菜一起装在玻璃密封罐！然后，结束！
9放大概两周到一个月，就可以吃了！放越久越好吃！只要在半年内吃完，就不会坏！
小技巧
1⃣️在整个做的过程中不能碰水，油，不然容易变质！密封好了以后放冰箱里冷藏，不能冰冻哈！冷藏的时候也要注意，千万别碰到水和油！ 2⃣️还有一个秘方，就是在做拌料的时候，在下白菜前可以在拌料里放一点海蛎，抓烂，然后抹白菜！我试过，味道有点怪！不难吃！你做的时候可以拿一半试试！
