桂鱼: 1条， 螃蟹: 3只（可按自己喜好）， 葱姜蒜: 适量， 老酒: 适量， 盐: 适量， 蘑菇，蟹味菇: 可按自己喜好
1桂鱼用厨房纸巾擦干，拍玉米粉，以免粘锅
2螃蟹最好切开，去胃去腮
3菇切小块
4有冬笋最好，我放了茭白
5油加热，高温煎鱼不粘，放葱姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，开水，烧开后放入蘑菇，小火慢炖15分钟，转大火，放盐，ok
6小火慢炖，炖出白汤
7汤最美味
