原料
面粉: 500克, 水: 300克, 酵母: 8克, 盐: 少许, 糖: 少许
步骤
1称量好面粉放入面包机中
2面粉中加入少许盐,轻轻搅拌均匀
3温水中加入少许糖
4加入酵母
5轻轻搅拌均匀
6待表面产生丰富的泡沫说明酵母以被活化
7面包机设置自定义和面30分钟
8启动面包机,将酵母水慢慢倒入面粉中,一个程序完成面团就揉好了
9揉面程序结束后将面团揉圆放入面包机中,将面包机设置发酵1小时 20分钟并启动
10将发酵好的面团分成两份,将其中一份揉成长条形,用刀切成5cm宽的小馒头
11将小馒头放入装有温水的蒸锅中,盖好锅盖,醒发20分钟
12馒头醒发好后即可开大火,待水烧开后转中火,蒸制18分钟即可
13馒头蒸制好后不要立即打开锅盖,焖3-5分钟后再打开,这样做防止馒头回缩
14好了,美味的刀切馒头就做好了,大家尝尝吧,很劲道的!