原料
全麦粉（含麸皮）80克, 高粉160克, 白砂糖20克, 牛奶112克, 干酵母3克, 鸡蛋1个, 盐2到3克, 黄油20克, 蔓越莓干适量（葡萄干也可代替或者不加）
步骤
1 用后油法将面团揉至完全阶段 加入蔓越莓干揉匀即可
2 28度温度发酵至2-2.5倍大
3 分成3等份 室温醒发15分钟
4 分别擀长 卷起 放入450克吐司模
5 放温暖湿润处发至8、9份满 由于我放的全麦粉很多（一般高粉：全麦粉为1：4）所以发不到那么高 但是完全不影响口感 实实在在的麸皮
6 表面刷牛奶 烤箱185度预热（按自家烤箱脾气）上下火下层40分钟（刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸）
