原料
削皮的紫薯 100克, 动物性鲜奶油 50克, 糖粉 15克 , 全蛋 2个, 砂糖 100克, 香草精 1小匙, 低筋面粉 100克, 泡打粉（即发粉） 1小匙, 融化的无盐奶油 100克
步骤
1制作紫薯奶油霜。紫薯蒸熟后，趁热压成泥且过网筛，之后加入糖粉打匀后，再分次加入动物性鲜奶油打成泥状备用
2将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发
3加入香草精，拌匀
4筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀
5加入融化的无盐奶油，拌匀
6将面糊倒入纸模或纸杯中，装到8分满即可
7放入已预热180℃的烤箱，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部分，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用
8将星口花嘴装入挤花袋中，再装入事先做好的紫薯奶油霜
9由蛋糕中间往外挤两圈即成玫瑰花样。可依个人喜好，在表面以糖珠或翻糖装饰
10完成了！
小技巧
因玫瑰挤花含有动物性鲜奶油，最好放冰箱冷藏保存，但食用前先放在室温退冰一下，口感会比较软呦～
