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简介
这款布朗尼不需要用到黑巧克力,用可可粉即可,大大降低成本. 内部质感非常绵密,口感润不干涩. 图片上的成品用了方子一半的量,步骤中的图片也是方子一半的量。 一半量的成品整块大小8cm见方,厚2cm,图片上又切成了四小块。
原料
可可煳, 可可粉 25g, 黄油 50g, 砂糖1 25g, 炼乳 10g, 牛奶 15g, 香草精 几滴, 鸡蛋面煳, 鸡蛋 2个, 低粉 32g, 砂糖2 50g, 核桃, 核桃碎 适量
步骤
1首先准备可可糊。 黄油加砂糖1,打蛋器打发
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2打发后的黄油,加牛奶炼乳香草精,打蛋器搅打
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3继续加入可可粉,打蛋器搅打。 做好了放在一边待用。 PS. 可可粉加入后,先跟黄油拌在一起,不然直接用打蛋器,可可粉粉会立刻飞溅出来.
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4接着是鸡蛋糊。 鸡蛋加砂糖2打蛋器搅打。 这里不要求打发,不要求尖角什么的。
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5鸡蛋糊中加入低粉,低粉不过筛也行。打蛋器搅打均匀。
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6最后加入先前准备好的可可糊,同样打蛋器搅打均匀。
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7拌入一些碎核桃,别全部放入,留一些等下洒在表面。
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8自己用锡纸折一个方形的模子,大小就可以按照自己的心意来了。 把面糊倒入模具。
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9表面撒上剩下的核桃碎。
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10烤箱预热180度,上下火,中层14分钟。出炉后放凉再脱模。
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11脱模后如果想要精益求精,把四周切掉一圈,使得外观更齐整好看. 这样一个8cm见方的样子很像以前星巴克卖的布朗尼,现在已经没得卖啦。
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12可以按照自己想要的大小再切割, 完成,撒花 \(^o^)/~
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