简介
两根烂香蕉的春天... 不是真的烂掉哈 是熟的出了小黑点的那种 。
原料
高筋面粉 340克, 糖 40克, 盐 5克, 蛋液 35克, 椰蓉 15克, 香蕉泥 110克, 牛奶（冷藏温度） 75克, 椰浆（冷藏温度） 30, 酵母 4克, 黄油 35克
步骤
1除黄油以外的材料混合揉到扩展，再加入黄油继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
2揉好的面团滚圆，4℃冰箱冷藏发酵一晚。
3发酵好的面团。
4将面团均分8份，约80克/个。
5取一个面团，擀成长椭圆片。
6自上向下卷起来，捏紧收口和两端。 剩下的面团逐个同样操作。
7面条两个一组。
8从中间开始，螺旋向上拧。
9再将下半部分螺旋拧好，两端收口拧紧向下折。余下的同样操作。
10温暖湿润的地方二发。
11二发结束，预热好的烤箱，185℃30分钟。出炉表面刷融化的黄油。
小技巧
1.帖子量:彩味之行 的迷你吐司模4个量 迷你吐司模尺寸（均值）:13x7x5.8cm 2.夏季室温高，面团的牛奶要冷藏温度。揉好的面团采用低温冷藏发酵。低温长时间发酵可以充分引发面粉的香味，同时不易发酵过度。 3.要用熟透的香蕉。 4.这款吐司不要做加盖平顶的，否则面粉的香味散不出去，会掩盖香蕉的香味。
