简介
面条上满满的铺了一层：鲜香的肉瓤、咸香的芽菜、干香的花生末，再辅以绿绿的香葱末，香上加香，色味俱佳。
原料
水叶子面 半斤, 肉瓤 一斤, 姜末, 青花椒粉, 白糖, 三奈八谷, 青花椒, 小茴香, 香葱, 宜宾脆米芽菜 一袋, 红皮花生 一碟子, 啤酒 一点, 酱油, 糖, 香油
步骤
1肉瓤姜末、少许青花椒粉、白糖一起搅拌均匀
2三奈八谷、青花椒、小茴香一小碟
3切碎的香葱一碗
4锅中热油，放入大料
5油香四溢，大料微黑，即可用滤网勺捞出大料
6将熬好的香油倒入碗中
7一盘红皮花生放入微波炉烤3分钟
8待花生稍微冷却，剥去花生皮
9西米猪把剥好的花生放入保鲜盒中，用擀面杖剁碎。（这方法蛮笨的，建议把剥好的花生放入保鲜袋，再用擀面杖在保鲜袋上滚几下即可）
10锅中热油，再放入肉瓤子
11放一点啤酒，肉瓤会更香
12适量酱油。还可以加一点糖
13肉瓤煎炒至金黄。若此时放入点孜然，味道会更香
14肉瓤煎炒好后，可见油剩很多
15将肉瓤舀出放入保鲜盒，然后将锅中油倒入保鲜盒。让油淹住肉瓤，这样炒好的肉瓤可以保存很久不会腐坏
16锅中热水，水滚后，放入水叶子面
17放入面后半分钟，锅中水开，即可将面捞出
18面捞入碗中，立刻放入熬好的香油拌匀
19倒入适量的酱油拌匀
20碗里铺上丰富的作料。
小技巧
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